Блог

пользователя Downtown.ru

Персональный блог участника проекта
Руслан Долгих
18 публикаций
0 · 158 · 235207
Жизнь
На входе: О чём говорят гардеробщики
Специальный фотопроект Downtown.ru, посвящённый профессии гардеробщика.
Этих людей можно назвать серыми кардиналами. Признаемся, мы даже не всегда их замечаем, а вот они видят всё. И подмечают всё. В каком настроении мы заваливаемся в клуб, в каком состоянии и с кем выходим из бара. Благодаря своему опыту они со стороны могут рассмотреть в людях намного больше, чем мы догадываемся.

Мы проехались по самым разным заведениям Воронежа и познакомились с людьми, которые встречают нас первыми и провожают последними, — с гардеробщиками. Чем они занимались раньше, что они думают о нас и окружающем мире? Оказалось, это очень интересно.

Юрий Иванович, 59 лет

Место работы: кафе «Винил»
Прежняя работа:
охранник
Работает гардеробщиком 2 года.
 

— Работа неинтересная.

— Бывали ли случаи краж? — Нет, иначе зачем я здесь стою!

— Я тут центровой, слежу за всеми.

— Люди приходят разные, но в основном молодёжь, иногда уходят не сами, приходится ОМОН вызывать.

— Не понимаю, как гардеробщиком может быть женщина, ведь эти шубы порой такие неподъёмные!

Еда
По местам: Кофе на вынос
Май. Пора романтических прогулок по улочкам города. Но порой вечерами на улице не так уж и тепло, а греться кофе в душной кофейне не хочется. Есть выход — кофе на вынос.

Наверняка вы неоднократно замечали, что главные герои различных фильмов любят пить кофе на ходу? Примеров тому множество: раз в десять минут Тимберлейк на пару с Кунис заскакивали в Старбакс, чтобы взять с собой кофе или чай; из той же кофейни носила каждое утро латте помощница Миранды Пристли в «Дьявол носит Прада»; ну а Патрик Демпси и вовсе оказался изобретателем кармашков для стаканчиков, чтобы не обжечься. Если просматривать fashion-блоги, то не наткнуться на стаканчик из уже упомянутого Starbuсks непросто. Отчего это столь популярно? Чем привлекает данная услуга людей? Конечно, у каждого есть свой ответ на этот вопрос. Очевидно, порой не хочется сидеть в душном помещении кафе\кофейни, и пройтись — самое оно.

Поэтому мы предлагаем вам список мест в Воронеже, где можно взять кофе на вынос:

Город
Строим планы. Май
Что нового посмотреть, прочитать, попробовать и надеть в мае. Расскажем о новинках и о том, что актуально.

Еще один месяц до жаркого лета. Что нового ждать в мае?

В этом анонсе расскажем о том, что приготовили режиссеры и писатели к выходу, что появится в меню ресторанов и кафе, во что переобуются и переоденутся жители, и о самом главном городском празднике.

О всём том, что нужно не забыть сделать.

Жизнь
Один день: Обычный верстальщик «Мануфактуры» Кристиан Ройтфельд
Вы, наверное, даже не догадываетесь, как проводит день верстальщик интерактивного агентства «Мануфактура».
Есть такая профессия — верстальщик. 8 часов тяжкой монотонной работы с кодом не покладая головы, думаете вы? Так и есть. Но в «Мануфактуре» верстальщик особенный. Его машина — Jaguar, секретарша — выпускница Оксфорда, а второй дом — гостиница. Он никогда не пропустит открытие нового ресторана в Москве или Риме. Привычка ужинать на крыше осталась от жизни в Париже и любимого Maison Blanche. Марка машины обусловлена неудержимым нравом охотника и страстью к постоянному движению. Знакомьтесь, Кристиан — верстальщик, филантроп, миллионер, объект обожания любой женщины. 
 
Еда
Кухня изнутри: Котлеты Пожарского из кафе «Гармошка», рецепт
В начале XIX века особую популярность получили на Руси пожарские котлеты. Первоначально их готовили из свиных или телячьих рёбер со сложенным лепёшкой мясом. Со временем их стали делать из рубленого мяса, рыбы, овощей и т. д. Посмотрим, какой рецепт нам предлагает кафе высокой русской кухни «Гармошка».

Котлеты Пожарского, их появление и название связывают с фамилиями самых разных людей. Одни утверждают, что название происходит от фамилии князя Пожарского. Говорят, однажды нему заехал Великий князь Московский, и хозяин решил угостить его телячьими котлетами. Однако у повара на кухне не оказалось телятины, были только куры. Пожарский велел повару приготовить котлеты из птицы. Блюдо понравилось Великому князю, он узнал рецепт, и с тех пор начали готовить котлеты из кур, рябчиков, другой птицы. Но сам князь Пожарский до конца своих дней предпочитал котлеты из телятины.

Другие связывают это название с женой хозяина знаменитого в Торжке трактира Дарьи Евдокимовны Пожарской. Кстати, её портрет кисти художника Тимофея Веффа хранится в музее г. Торжка. По одной версии, искусству их приготовления научил Дарью Евдокимовну повар Александр, по другой — задолжавший хозяевам трактира и гостиницы проезжий француз, который за неимением денег заплатил за кров и харч рецептом неизвестных в России котлет.

По третьей версии, изобретателем знаменитых котлет была сама Дарья Евдокимовна (из воспоминаний немецкого посла в России). Однажды русский царь (вероятно, Александр I) остановился в городишке Осташкове, где для него и был заказан завтрак в трактире Пожарского. В заказ были включены и котлеты из телятины. Хозяин был в отчаянии: телятины не было, остались только голые рёбра, и достать мясо он не смог, а генерал-адъютант никаких резонов слушать не хотел. 

Еда
Топ-10: Самые популярные коктейли
Хотите знать, какие коктейли сейчас в тренде? Какие коктейли пьют в знаменитых фильмах? И к каким последствиям они приводят?

Вместе с гриль-баром MesTo мы решили разобраться, какие именно коктейли сейчас популярны среди любителей ночной жизни. Некоторые из вас (надеемся, что немногие) каждый выходной вечер проводят не сидя с пледом у телевизора, а отрываясь в клубах и барах. Открывая же барную карту, многие приходят в недоумение: столько наименований, столько красивых картинок, а выбрать «нечего». Особенно, когда не знаешь, к какому итогу какой из коктейлей приводит. Ответы на все вопросы нам дали в одном из лучших баров города.

Александр, старший бармен гриль-бара MesTo.

Еда
Хороший тон: Инструкция по применению бокалов
Никогда не задумывались, почему официант приносит вам «Космополитен» именно в таком конусообразном бокале на тонкой ножке? В подаче алкоголя есть свои правила.

Когда мы заказываем напитки в ресторане, опытный бармен знает не только, как правильно смешать ингредиенты, но и в какой бокал налить коктейль или вино. А если вы решили укомплектовать домашний бар качественным алкоголем, то вопрос выбора бокалов встанет уже перед вами. Чем отличается слинг от айриш-кофе, какие ещё есть названия у стопок и коньячных бокалов — тонкостей много.

Мы изучили этот вопрос и сделали для вас фото-инструкцию по применению барной посуды.

Жизнь
Один день: Акушер-гинеколог Алёна Хоц
Из чего состоит день практикующего врача? Мы, как обычно, в компании фотографа с интересом провели время с новым героем рубрики «Один день» — акушером-гинекологом Алёной Хоц.

Вот видите вы в клубе стильную красавицу с роскошной причёской, в алом платье, с идеальным маникюром и зачастую даже представить не можете, чем она занимается днём. А она, на самом деле, в идеально чистом белоснежном халате принимает роды, помогает появиться на свет новым жителям нашего города. А по утрам гуляет с любимой собакой и выжимает на завтрак апельсиновый фреш.

Мы провели целый день с кандидатом медицинских наук, акушером-гинекологом Алёной Хоц. У этого молодого врача Перинатального центра Воронежской областной больницы №1, между прочим, стаж уже 5,5 лет. Признаемся, что в соответствии с профессиональной этикой мы не можем показывать фото пациентов и раскрывать некоторые детали. Мы даже присутствовали на родах, где нам, конечно же, не разрешили фотографировать. Но и без этих кадров фотодень с Алёной получился ярким и интересным. 

Город
Звукозаписывающая студия «Mars Records»
Можно ли в офисе создать домашний уют? — конечно же, «Да»! Мы побывали на звукозаписывающей студии «Mars Records» и убедились в этом.

Мы побывали в одном из интереснейших офисов родного города. Здесь есть все, чтобы создавать записи высочайшего качества. Когда музыканты работают над своими альбомами, им приходится неделями жить на студии. Муза может прийти в самый неожиданный момент, поэтому нужно быть на расстоянии вытянутой руки от оборудования. Для этого на «Mars Records» созданы условия, приближенные к домашним, максимально комфортные. Здесь часто собирается много интересных творческих людей, которые обсуждают свои новые проекты и планы по покорению мира. Атмосфера создаётся невероятная!

Еда
Кухня изнутри: Сырники из творога, рецепт
Масленица? Блины? Ломаем стереотипы, готовим сырники!

Мы часто восхищаемся блюдами, которые заказываем в ресторанах, но редко знаем, как на самом деле они готовятся. В нашей новой рубрике повара Воронежа будут показывать и рассказывать, как на самом деле выглядит кухня изнутри. И начнём мы с сырников из ресторана Angel's Fashion Place.

Первым делом мы задались вопросом, откуда вообще появилось это блюдо. Оказывается, есть две легенды на тему их происхождения: украинская — название произошло от названия села Сирники, и русская — творог назывался в России сыром, отсюда и название творожного лакомства. Сейчас сырники очень актуальны в ресторанном бизнесе, т.к. люди устали от модной европейской тенденции и хотят то, что ели в детстве. 

Шеф-повар ресторана Angel's Fashion Place Игорь:

— У меня нет какого-то особенного секрета в их приготовлении, т.к. блюдо очень простое, но очень важно качество продуктов. Должен быть очень хороший творог — жирный, домашний и ни в коем случае не обезжиренный. Обязательна ваниль для запаха. Также для вкуса добавляю изюм или курагу. Для подачи используется сметана, ягоды, джем, в зависимости от предпочтений человека. Можно не добавлять сахар в творог, а просто посыпать сверху сахарной пудрой.

Еда
14 февраля: Гид по уютным столикам и романтичным идеям
Независимо от того, в одиночестве вы сегодня или с парой, Downtown подготовил список мест, развлечений и идей, где и как бурно и романтично провести этот вечер.
Счастливые пары, желающие провести время вместе в уютном ресторане, всегда стараются выбрать столик у окна. Хотя, казалось бы, зачем влюблённым вид на уходящую вдаль романтичную улицу или сквер, если они собираются держаться за руки и смотреть только друг другу в глаза? Но, раз уж это актуально, делимся адресами и идеями.
 
Bar Luskoni, Воронеж, ул. 20-летия ВЛКСМ, 54, ТЦ Петровский пассаж

Романтика: витражные окна в полный рост с видом на Петровский сквер.
Предложение: только сегодня вам могут предложить любую пиццу в форме символа праздника — сердца.
Маленькая идея: своей второй половинке вы можете подарить целую коробку «Love is...».
 
Еда
По местам: Обзор бизнес-ланчей в Воронеже, часть 1
Куда сходить пообедать с коллегами или деловыми партнёрами? Изучаем предложения воронежских заведений.
Не каждый офис может похвастать собственной кухней, а носить еду с собой не всегда удобно. Поэтому ежедневно все мы ходим обедать в какие-нибудь заведения: кафе, рестораны. Редакция решила провести исследование: в каких местах предлагают готовый бизнес-ланч, а в каких можно выбирать всё что угодно из меню, где действует спецпредложение, а где ресторан просто в обеденное время снижает цену. Воронеж большой, кафе и ресторанов много, поэтому сегодня мы представляем первую часть нашего обзора.
 
Ресторан «1 Литр», Воронеж, ул. Куцыгина, 17, БЦ «Кристалл-сити»

В обеденное время действует специальное меню:  
- Салат «Сельдь под шубой»
- Крем-суп овощной
- Шашлычки из курицы с картофельным пюре
- Компот
Стоимость: полного обеда — 170 рублей
                неполного (салат + первое или второе) — 130 рублей
1 2